もうそろそろです!
2015年05月18日
京都の夏よいえばこちらですね

「梅雨の雨を飲んで美味しくなる」と言われる鱧。
梅雨明けの頃には脂がのり、まさに旬!!
今年は雨が多いためか、そろそろ脂ものってきている感じがします。
京都の祭の代表「祇園祭」は「鱧祭り」とも呼ばれており
祇園祭の頃には鱧の需要が一気に高まります。
そろそろ、京都の「鱧」の時期がやってきますね。
夏の白身魚の代表といえば…こちら!
スズキはブリなどと同じ「出世魚」です!
4年もの以上で、体調60cmを超えるようなものを「スズキ」と呼びます。
くせのない魚なので、刺身、焼き物、蒸し物、煮物やフライ、唐揚げなど
色々な料理が楽しめます。
夏の魚をすこ〜し早く味わってみませんか?
皆様のお越しをお待ちしております!
「鱧」

「梅雨の雨を飲んで美味しくなる」と言われる鱧。
梅雨明けの頃には脂がのり、まさに旬!!
今年は雨が多いためか、そろそろ脂ものってきている感じがします。
京都の祭の代表「祇園祭」は「鱧祭り」とも呼ばれており
祇園祭の頃には鱧の需要が一気に高まります。
そろそろ、京都の「鱧」の時期がやってきますね。
夏の白身魚の代表といえば…こちら!
「スズキ」

スズキはブリなどと同じ「出世魚」です!
4年もの以上で、体調60cmを超えるようなものを「スズキ」と呼びます。
くせのない魚なので、刺身、焼き物、蒸し物、煮物やフライ、唐揚げなど
色々な料理が楽しめます。
夏の魚をすこ〜し早く味わってみませんか?
皆様のお越しをお待ちしております!