国産の中でも、北山魚伊が厳選するのは三河産の鰻（うなぎ）です。
輸入物等の鰻（うなぎ）は、どうしても泥の臭みが身にしみついており、食べた時に広がる鰻（うなぎ）の風味と味わいを損ねてしまっているものがあります。
鰻（うなぎ）本来の味わいと食感をお楽しみいただくには、やはり常に高い品質を保ち続けている鰻（うなぎ）。まさにそれが三河産の鰻（うなぎ）なのです。
厳選した最高の素材は、締める直前まで生簀（いけす）の中で元気に泳いでいます。その新鮮さを保ったまま、瞬時に締める技術、それは熟練した職人の成せる業なのです。
締めた鰻（うなぎ）は、関西ならではの腹開きで、そのまま蒲焼に。蒲焼に使うタレは、自家製ダレ。素材の旨味を最大限に引き出すために、甘味のある味に仕上げています。焼きあがった鰻（うなぎ）の蒲焼は、真空パックに鮮度を閉じ込め、出荷いたします。
自家製ダレをたっぷりとかけて、
熱々をお召し上がりください。
北山魚伊が厳選した三河産の鰻（うなぎ）です。新鮮な鰻（うなぎ）を締めてその日に出荷します。
蒲焼に使うタレは、自家製ダレ。素材の旨味を最大限に引き出すために、甘味のある味に仕上げています。焼きあがった鰻（うなぎ）の蒲焼は、真空パックに鮮度を閉じ込め、出荷いたします。
最高の素材と、熟練の技、自家製ダレの風味が織りなすハーモニーを是非お楽しみください。
- 名称
- 三河産 活鰻（いけうなぎ）の蒲焼
- 内容量
- 1本（焼き上がり 約230g）
生の状態で約350gの鰻（うなぎ）を調理いたします。 - 賞味期限
- 1週間
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下で保存）
- 配送方法
- ヤマト運輸クール便（冷蔵）
※温める際の注意
真空パックでお届けしますが、味を落とさずにお召し上がりいただくために、電子レンジでの加熱はお奨めしません。フライパン又は、直火、湯煎で温め、お召し上がりください。
