春の食卓におすすめ
2015年03月16日
今日も春の魚をどど〜んとご紹介します!
キラキラときれいな体をもつ
名は体をあらわすとはこのことか!?と思うほどに細長い魚です。
また、お腹をひらくとキラキラした表面とはうらはらに真っ黒なんです。
昔は腹黒い人のことを「サヨリのような人」とも言っていたようです。

さて、サヨリですが白身でアッサリとした、淡白な魚です。
造りではもちろんですが、
一塩をして焼いても美味しいです。
また、塩のあと一夜干しにいても美味しくいただけます。
お次ぎはこちらです!
こわからの時期は、木の芽あえなどが
より一層季節を感じれるのではないでしょうか。
木の芽、筍、紋甲イカを白みそであえて季節の一品のできあがりです。
同じ、イカでもこちらはめったにない
見事な特大サイズが手に入りました。
とてもキレイで、めったにみることのできない特大サイズです。
これぐらい、大きいと身が厚く甘味が増すのでおすすめです。
紋甲いか同様、木の芽和えも季節を感じる一品になりますが、
王道中の王道!糸造りで素材の味を感じていただくのもいいですね!
キラキラときれいな体をもつ
「さより」
漢字では「細魚」と書きます。名は体をあらわすとはこのことか!?と思うほどに細長い魚です。
また、お腹をひらくとキラキラした表面とはうらはらに真っ黒なんです。
昔は腹黒い人のことを「サヨリのような人」とも言っていたようです。

さて、サヨリですが白身でアッサリとした、淡白な魚です。
造りではもちろんですが、
一塩をして焼いても美味しいです。
また、塩のあと一夜干しにいても美味しくいただけます。
お次ぎはこちらです!
「紋甲イカ」

こわからの時期は、木の芽あえなどが
より一層季節を感じれるのではないでしょうか。
木の芽、筍、紋甲イカを白みそであえて季節の一品のできあがりです。
同じ、イカでもこちらはめったにない
見事な特大サイズが手に入りました。
「剣先イカ」

とてもキレイで、めったにみることのできない特大サイズです。
これぐらい、大きいと身が厚く甘味が増すのでおすすめです。
紋甲いか同様、木の芽和えも季節を感じる一品になりますが、
王道中の王道!糸造りで素材の味を感じていただくのもいいですね!